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02
10月

365bet官网哪里找,为假期的孩子们准备这种零食,它柔软,甜美,健康且营养丰富,因此薯片没有异味。

今天,我想与大家分享经典的中式菊花酥,将拌好的面糊包裹在豆沙馅中,用刀切开,翻转过来定型,最后放入烤箱中烤好。制成的菊花糕点看起来很美,柔软又甜美。如果您喜欢它,就必须尝试一下。
菊花酥
水油面团成分:面粉150克,鲜蛋黄1克,黄油15克,水70克,糖15克
面团配料:低筋面粉100克,黄油50克
馅料:红豆沙180克
辅料:蛋黄液和各白芝麻
开始做:
1首先取面团成分,然后将黄油加入低筋面粉中。
2用手揉成脆饼面团。
3在巢中打开面粉,加入黄油,新鲜的蛋黄,糖和水,揉匀,将面粉放在中间,揉成均匀的水油面团,然后醒来15分钟。
4将醒来的水油面团滚成圆形,然后将揉好的脆饼面团放在中间。
5拉紧嘴巴。
6滚出2至3毫米厚的矩形面团,并将面团折叠成三部分。
7再次展开,然后从一端将其卷起。
8个手动插座。
9将豆沙磨碎,切成条状,切成小块,将其倒圆。
10将酥油卷成2至3毫米厚的圆形外壳,然后将豆沙放在中间。
11紧紧嘴巴,剥掉多余的面糊,然后用手将其弄圆。
12压成约小圆饼。4毫米厚。
13将圆心作为小圆形蛋糕的顶点,用锋利的刀将其均匀切成12号,刀刃距圆心的距离不超过5mm。
14将所有扇形小条扭成绿色的菊花蛋糕。
15在花的中央放置一个小蛋黄作为装饰品。
16将生坯放在烤盘中,在中等蛋黄上撒一点芝麻,放入烤箱,在180°C下烘烤10-15分钟。
提示:1.滚动糕点时,请小心并从中心向外滚动。滚动时要拧紧。2烘烤温度和时间可能会因略带颜色的菊花而异。可根据您的炉子条件定制薯片。
选自《主厨主要面书》一书,保留所有权利。